为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，强化食品安全意识，保障广大师生饮食安全，近日化德县市场监督管理局开展了中小学校园食品安全工作培训会。此次培训对象为全县各学校校（园）长和食堂食品安全管理员及从业人员，旨在通过系统学习，让大家更好地掌握食品安全知识，严格落实食品安全主体责任。

培训会上，餐饮服务监管股股长张涛围绕食品安全法律法规、操作规范及日常管理要点进行了深入讲解。培训内容涵盖食品原料采购的索证索票要求，确保食材来源可追溯；食品贮存条件的规范，防止食品变质、受污染；食品加工过程中的操作规范，避免交叉污染；餐饮具清洗消毒的标准流程，保证餐具卫生安全；食品留样制度的严格执行等方面。同时，结合日常监管中发现的典型问题案例，分析问题产生的原因及可能导致的严重后果，让参训人员深刻认识到食品安全无小事，任何一个环节的疏忽都可能引发食品安全事故。

培训中，各学校食堂充分认识到了食品安全的重要性，表示一定要严格遵守食品安全相关法律法规，将食品安全工作放在首位。要全面落实主体责任，从食材采购、加工制作到餐具消毒、食品留样等各个环节，都要严格把控，消除食品安全风险隐患，确保师生吃得安全、吃得放心。

通过培训，进一步增强了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识、责任意识，提升了食品安全管理能力和业务水平。下一步，化德县市场监管局餐饮服务监管股将持续加大对学校食堂食品安全的监管力度，定期开展检查和培训，建立健全长效监管机制，为广大师生的饮食安全保驾护航。